TEQUILA TAPATIO
Die Brennerei "La Alteña" wurde am 7. Juli 1937 in Arandas unter dem Namen "Camarena Hermanos SA" von Don Felipe Camarena Hernandez gegründet. Heute wird das Anwesen an seinen Sohn Carlos Camarena weitergegeben, der die Familientradition bei der Herstellung eines Tequila 100% Agave mit einem handgefertigten Verfahren fortsetzt, das im Laufe der Zeit unverändert geblieben ist. Die eingesetzten Agaven stammen ausschließlich aus Plantagen, die der Familie gehören, der Beschuss erfolgt ausschließlich in traditionellen Öfen aus Lehmziegeln und die für die Presse verwendeten Mühlsteine sind die typischen "tahonas" in Stein. Die natürliche Gärung findet in Holzbehältern statt, während die Destillation in diskontinuierlichen Kupferstichen durchgeführt wird. Zum Altern wurden Fässer verwendet, die früher Bourbon oder Tennesse Whiskey beherbergten.
