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Oinoe

Lambrusco Igp "Bocanegra 11.0" - Oinoe

OINOE

PRICKELNDE GEFÜHLE

  • Intensive lila rote Farbe
  • Die Nase hat einen weinigen Charakter, Aromen von roten Früchten, Erdbeeren und Brombeeren, leichte blumige Düfte, insbesondere Rose und Violett
  • Am Gaumen ist es voll, vollmundig, mit großer Weichheit und Hülle, ausgezeichnete Frische, unterstrichen von einem ausgewogenen Tannin
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Art.-Nr.OINOE.BOCAN Lambrusco Igp "Bocanegra 11.0" - Oinoe
Produktbeschreibung OINOE

Typologie : Schaumwein

Bezeichnung : Igp

Traubensorte : Lambrusco Maestri 80% , Ancellotta 20% 

Weinregionen : Emilia Romagna

Alkoholgehalt : 11% Vol. 

Flaschengröße : 0,75 L

Trinktemperatur : 12 - 14° C

Konservierung des produkts : 17 °C und 70% feuchtigkeit  

 

 

 

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, dann entstammt und zerkleinert und an die Winzer übergeben, wo sie mittelfristig eine Kryomazeration durchführen, die es dem Wein ermöglicht, mit Substanzen angereichert zu werden und die primären Aromen der Rebe zu bewahren. Der größte Teil des Mosts beginnt eine erste Gärung in Kontakt mit der Schale. Etwa 20% werden abgelassen und in der Kälte süß gehalten. Dieser Most wird dann wiederverwendet, um eine zweite Gärung des Weins und dann die endgültige Gärung in einem Autoklaven und bei kontrollierter Temperatur auszulösen
EMPFEHLUNGEN Wein, der die ganze Mahlzeit begleitet, kombiniert mit ersten und zweiten Gängen der emilianischen Tradition wie Cannelloni mit Kräutern und Fleischsauce, Schweinebraten im Ofen, gebackene Lasagne, zum Probieren mit Schweineschenkel und Kartoffeln

Kombinationen Wein/Essen

Kontakt
Vino Veritas snc di Bigliardi Simone e Giordani Fabio
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Via Don Pasquino Borghi ,12 42017 Novellara ( RE ) ITALIA
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